setas de temporada

Menú degustación con setas de temporada

setas de temporada

En el Restaurante Casa Ojeda hemos preparado un menú degustación con setas de temporada como ingrediente de todos los platos, podrás probarlo del 10 al 23 de noviembre.

Aperitivo

Lengua de vaca en escarlata con níscalos escabechados.

Entrante

Ensalada burgalesa de colas de cangrejos, tallarines de yema de huevo y boletus edulis confitados.

Pescado

Hojaldrado de láminas de bacalao con paté de oliva negra y caramelizado de craterellus cornucopioides (trompeta de la muerte).

Carne

Gallo de la lama palentina con setas de cardo.

Postre

Sinfonía de frutas silvestres con helado de setas.

  • Incluye café, tinto joven o rosado y agua mineral.
  • Precio por persona: 44 €
  • Imprescindible reserva previa: Telf 947 20 90 52.